MENU DU JOUR

Ragoût de pois chiches et de chou vert.
Salade russe au saumon fumé.*
Pâtes sautées à la carbonara.
Notre traditionnelle omelette « Markina » aux œufs fermiers, avec des frites d’Álava et des oignons caramélisés. *
Légumes rôtis.
Croquettes onctueuses aux petits calmars dans leur encre.

Poisson du jour.
Ventresca de thon sur piperrade. *
Cuisses de poulet rôties à la bière.
Cachopo de veau aux poivrons del piquillo et frites. *
Tripes et museaux de bœuf à la sauce tomate et au chorizo.
Gyozas à la joue de porc ibérique sur parmentier de pommes de terre.

Riz au lait, flan, fromage frais accompagné de pâte de coing ou de fruits de saison.

Desserts de notre carte : Tarte Markina ou Goxua (les deux desserts sont marqués d’un *.)

Comprend le pain, l’eau et le vin de table.

Les plats marqués d’un * sont soumis à un supplément de +3 €.

Menu avec vin : Viña Pomal D.O.Ca Rioja Rouge, Blanc ou Rosé +4€ (1/2 bouteille par personne)