MENÚ DEGUSTACIÓN CENAS
Carpaccio de buey y hongos
Con aceite de olivas negras, alcaparras y lascas de Parmesano.
Revuelto Markina
Con huevos camperos.
Merluza de anzuelo
Al horno o a la romana.
o
Rabo o carrilleras de buey
Guisadas al vino tinto con parmentier de patata.
Tarta de queso
Con frutos rojos, helado artesano y galletas de almendra.
Agua, pan e IVA incluidos.
52 €
Una selección de nuestra cocina
Este menú degustación reúne algunas de las propuestas que mejor representan la esencia de Markina: producto excelente, cocina con raíces y elaboraciones preparadas al momento.
El carpaccio de buey y hongos abre la cena con un equilibrio de matices intensos y elegantes. Le sigue nuestro reconocido revuelto Markina, elaborado con huevos camperos. Como plato principal, podrá elegir entre una merluza de anzuelo, servida al horno o a la romana, o el sabor más profundo y reconfortante del rabo o las carrilleras de buey guisadas lentamente al vino tinto.
Para terminar, nuestra tarta de queso con frutos rojos, helado artesano y galletas de almendra pone el punto dulce a una cena pensada para disfrutar sin prisas.
Condiciones del menú
Menú disponible únicamente para cenas, de lunes a domingo.
Precio: 52 € por persona, con agua, pan e IVA incluidos.
Disponible para un mínimo de dos personas.
El menú se sirve a mesa completa, ya que está concebido como una experiencia gastronómica para compartir.
Los platos pueden sufrir variaciones según la disponibilidad y la temporalidad del mercado.
