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  Carta

Entrantes frios

Jamón Ibérico de Bellota D.O............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Jamón Ibérico de Bellota D.O

23,00 €

Lomo Ibérico de Bellota D.O............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Lomo Ibérico de Bellota D.O

16,00 €

Salchichón Ibérico de Bellota D.O............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Salchichón Ibérico de Bellota D.O

9,50 €

Chorizo Ibérico de Bellota D.O............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Chorizo Ibérico de Bellota D.O

9,50 €

Degustación de Ibéricos............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Degustación de Ibéricos

16,00 €

Salmón rojo de Alaska marinado............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Salmón rojo de Alaska marinado en casa al eneldo

15,80 €

Antxoas del Cantábrico en aceite............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Antxoas del Cantábrico en aceite de Oliva

16,50 €

Higado de Foie fresco marinado............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Higado de Foie fresco marinado 40 horas en anís con puré de higos y pan de pasas y nueces

18,50 €

Ensalada de lomos de bakalao............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Ensalada de lomos de bakalao con buqué lechuga, cebolla confitada, piquillos asados y mahonesa de boletus

14,50 €

Ensalada de Ventresca de Bonito............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Ensalada de Ventresca de Bonito

15,60 €

Ensalada Markina............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Ensalada Markina

14,00 €

Espárragos D.O. Lodosa............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Espárragos D.O. Lodosa

14,50 €

Entrantes calientes

Revuelto Markina............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Revuelto Markina

8,80 €

Morcillas especiales............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Morcillas especiales

9,50 €

Chistorras del Txorierri............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Chistorras del Txorierri

9,50 €

Mollejas de cordero salteadas............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Mollejas de cordero salteadas

17,60 €

Pimientos verdes del País............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Pimientos verdes del País

7,20 €

Gambas frescas a la plancha............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Gambas frescas de Huelva a la plancha

23,50 €

Pulpo a la Gallega............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Pulpo a la Gallega

16,00 €

Almejas de cuchillo con alcachofas............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Almejas de cuchillo con alcachofas

21,80 €

Almejas de cuchillo a la sartén............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Almejas de cuchillo a la sartén

24,00 €

Corazones de alcachofas con Jamón............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Corazones de alcachofas a la sartén con Jamón Ibérico de Bellota

16,80 €

Carnes

Chuletón Markina............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Chuletón Markina

42,00 €/kg

Solomillo a la plancha............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Solomillo a la plancha

22,50 €

Entrecotte a la plancha............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Entrecotte a la plancha

18,50 €

Carrilleras de cerdo ibérico............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Carrilleras de cerdo ibérico cocinadas a baja temperatura con crema de patata

18,20 €

Rabo de Buey guisado............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Rabo de Buey guisado

17,90 €

Callos en salsa Vizcaína............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Callos en salsa Vizcaína

12,60 €

Morros en salsa Vizcaína............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Morros en salsa Vizcaína

12,60 €

Caracoles en salsa Vizcaína............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Caracoles en salsa Vizcaína

14,90 €

Pescados

Rape negro a la plancha............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Rape negro a la plancha

22,90 €

Medallones de rape negro............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Medallones de rape negro a la romana

22,90 €

Merluza de anzuelo a la plancha............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Merluza de anzuelo a la plancha

22,80 €

Medallones de merluza de anzuelo............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Medallones de merluza de anzuelo a la romana

22,80 €

Lomo de bacalao al pil-pil............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Lomo de bacalao al pil-pil

22,90 €

Lomo de bacalao a la plancha............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Lomo de bacalao a la plancha con pimientos

22,90 €

Chipirones frescos en su tinta............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Chipirones frescos en su tinta

21,50 €

Cogote de merluza (para 2 personas)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Cogote de merluza (para 2 personas)

45,00 €

Rodaballo salvaje............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Rodaballo salvaje

24,80 €

Postres

Tarta de queso horneada con helado............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Tarta de queso horneada con helado artesano y salsa de frutos rojos

6,50 €

Queso de Oveja con membrillo............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Queso de Oveja con membrillo artesano de nueces

7,50 €

Flan............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Flan

5,00 €

Cuajada con leche de Oveja............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Cuajada con leche de Oveja

5,00 €

Arroz con leche............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Arroz con leche

5,00 €

Natillas............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Natillas

5,00 €

Brownie de chocolate con helado............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Brownie de chocolate y nueces con helado de cacahuete

6,00 €

Helados Artesanos............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Helados Artesanos

5,50 €

Torrija caramelizada con helado............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Torrija caramelizada con helado

6,50 €

Vinos, cavas y champagnes

Tintos Rioja Reservas

Gaudium Marqués de Cáceres

Izadi El Regalo

Piérola Reserva

Vitium Piérola

Viña Real Reserva

Imperial

Luis Cañas RVA Familia

Marqués de Riscal Reserva

Ysios

Contino

Finca Monasterio

Marqués de Vargas

Barón de Chirel

Prado Enea

Luis Cañas Reserva

Tintos Rioja Crianzas

Excellens Marqués de Cáceres

Izadi

Piérola (Vino de La Casa Recomendado)

Orben

Secreto de Altún

Amaren

Ángeles Amaren

Ramón Bilbao Edición Limitada

Baigorri

Luis Cañas

Muga

Campillo

Azpilicueta

Félix Azpilicueta Colección Privada

Cune

Viña Real

Tintos Ribera del Duero

Pruno

Neo Punta Esencia

Traslascuestas Roble

Traslascuestas Crianza

Mauro

Mauro VS

Callejo Crianza

Alión

Vega Sicilia Valbuena

Cepa Gavilán Crianza

Otras Denominaciones

Vetus (Toro)

Celsus (Toro)

Pintia (Toro)

Porrera (Priorat)

Juan Gil (Jumilla)

Petit Pitacun (Bierzo)

Habla del Silencio (Extremadura)

Abad Martin (Castilla y León)

Blancos

M. de Cáceres Sauvignon Blanc

Chivite Colección 125 Ferm. Barrica

Txakoli Arregi

Txakoli Txomin Etxaniz

Txakoli Doniene

Txakoli Gorka Izagirre

Txakoli Gorka Izagirre G22

Amaren Blanco

Piérola Tempranillo

Muga Fermentado

Monopole

Godello Vega de Lucía

Vega Sindoa Chardonnay

Marqués de Riscal Verdejo

Monopole S.XXI Verdejo

Verdejo Cyatho

Albariño Mar de Frades

Albariño Martin Codax

Rosados

Excellens Marqués de Cáceres

Navarro Nekeas

Cune

Botellas Pequeñas

Piérola 0.50

Campillo 0.50

Imperial 0.37

Viña Real 0.37

Marqués de Riscal 0.37

Cune Verdejo 0.37

Monopole 0.37

Llopard Cava 0.37

Cava&Champagne

Cava Llopard

Cava Ondarre Brut Millennium

Juve Camps Rva. de La Familia

Moet

Perrier

Precios con IVA incluido