Amaren
La Olla
La Parada
Olla Nueva
Victor Montes
Zurekin
Toma y Daka
Hambuey
Menus dégustation pour groupes
Menu dégustation Arriaga pour groupes
Nous commençons par...
- Jambon 100% ibérique nourri au gland avec tartare de tomates et pain grillé.
- Poulpe à la galicienne avec mayonnaise à l'ail noir.
- Crevettes fraîches grillées.
Nous poursuivons avec...
- Baudroie sauvage au four avec pommes de terre au four (environ 1,4 kg pour quatre personnes).
- Steak d'aloyau grillé à la pierre (environ 1,6 kg pour quatre personnes).
Et pour finir...
- Mousse au chocolat noir, mangue orange et biscuit croquant au gingembre.
- Café ou infusion.
Menu dégustation pour groupes.
Ce menu n'est servi qu'à une table complète, minimum 8 personnes.
Les réservations doivent être effectuées au moins 48 heures à l'avance.
Rouge Imperial Reserva ou blanc Amaren (1/2 bouteille par personne), pain et eau compris.
Prix par personne.
V.A.T. inclus.
90 €
I.V.A. incluido
Menu dégustation Henao pour groupes
Nous commençons par...
- Épaule ibérique 100 % nourrie aux glands, avec tartare de tomates et toasts cuits au four.
- Salade de longes de thon Zallo marinées, de crevettes et de saumon fumé.
- Ris d'agneau frits dans du panko, de l'ail et du persil.
Nous poursuivons avec...
- Petits calmars dans leur propre encre.
- Entrecôte grillée avec poivrons piquillos rôtis et pommes de terre rustiques.
Et pour finir...
- Gâteau au fromage cuit au four avec glace maison et sauce aux fruits rouges.
Menu dégustation pour groupes.
Ce menu n'est servi qu'à une table complète, minimum 8 personnes.
Les réservations doivent être effectuées au moins 48 heures à l'avance.
Vin rouge Viña Real Crianza Rioja ou vin blanc Marqués de Cáceres Excellens Rioja ou Verdejo (1/2 bouteille par personne), pain et eau inclus.
Prix par personne.
V.A.T. inclus.
59 €
I.V.A. incluido
Menu dégustation Markina pour groupes
Nous commençons par...
- Épaule ibérique 100 % nourrie aux glands, avec tartare de tomates et toasts cuits au four.
- Salade de longes de thon Zallo marinées, de crevettes et de saumon fumé.
- Ris d'agneau frits dans du panko, de l'ail et du persil.
Nous poursuivons avec...
- Petits calmars dans leur propre encre.
- Entrecôte grillée avec poivrons piquillos rôtis et pommes de terre rustiques.
Et pour finir...
- Gâteau au fromage cuit au four avec glace maison et sauce aux fruits rouges.
Menu dégustation pour groupes.
Ce menu n'est servi qu'à une table complète, minimum 8 personnes.
Les réservations doivent être effectuées au moins 48 heures à l'avance.
Vin rouge Viña Real Crianza Rioja ou vin blanc Marqués de Cáceres Excellens Rioja ou Verdejo (1/2 bouteille par personne), pain et eau inclus.
Prix par personne.
V.A.T. inclus.
64 €
I.V.A. incluido