Carta
Entrantes
Jamón de bellota D.O. Extremadura............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Jamón de bellota D.O. Extremadura 100% raza ibérica
24,00 €
Lomito ibérico de bellota............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Lomito ibérico de bellota cortado a cuchillo
16,80 €
Degustación de ibéricos de bellota............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Degustación de ibéricos de bellota
16,00 €
Solomillo de salmón ahumado............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Solomillo de salmón ahumado con mantequilla de lima y anchoa
17,50 €
Anchoas de mariposa de Mutriku............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Anchoas de mariposa de Mutriku en arbequina
17,90 €
Terrina de foie casera con puré de higos............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Terrina de foie casera con puré de higos y pan de pasas y nueces
18,50 €
Ensalada de ventresca de bonito............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Ensalada de ventresca de bonito de Mutriku
16,50 €
Ensalada de tomate de temporada............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Ensalada de tomate de temporada pelado a mano
12,80 €
Espárragos D.O. Lodosa con vinagreta............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Espárragos D.O. Lodosa con vinagreta
14,50 €
Croquetas caseras de auténtico buey............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Croquetas caseras de auténtico buey de caserío
11,00 €
Revuelto Markina con huevos camperos............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Revuelto Markina con huevos camperos
10,50 €
Morcilla de Villarcayo con piquillos............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Morcilla de Villarcayo con piquillos asados al carbón
9,90 €
Mollejas de cordero fritas en panko............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Mollejas de cordero fritas en panko, ajo y perejil
17,90 €
Gambas a la plancha............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Gambas a la plancha
25,00 €
Pulpo a la gallega con mayonesa............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Pulpo a la gallega con mayonesa de ajo negro
18,90 €
Corazones de alcachofas de Tudela............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Corazones de alcachofas de Tudela a la sartén
16,80 €
Pescados
Lomo gourmet bacalao al horno o pil-pil............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Lomo gourmet bacalao al horno o pil-pil
23,50 €
Lomo de bacalao a la plancha............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Lomo de bacalao a la plancha con piquillos asados
23,50 €
Merluza de anzuelo al horno o a la romana............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Merluza de anzuelo al horno o a la romana
23,50 €
Ventresca de atuneros de Bermeo............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Ventresca de atuneros de Bermeo
19,50 €
Chipirones de potera en su tinta............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Chipirones de potera en su tinta
22,00 €
Cogote de merluza (para 2 personas)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Cogote de merluza (para 2 personas)
45,00 €
Carnes
Chuletón Markina a la piedra............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Chuletón Markina a la piedra
46,50 €/kg (Puede variar s/m)
Entrecote premium con guarnición............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Entrecote premium con guarnición
19,80 €
Carrilleras de ternera............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Carrilleras de ternera
18,70 €
Rabo de buey guisado al vino tinto............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Rabo de buey guisado al vino tinto
19,20 €
Cordero lechal del Duero asado............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Cordero lechal del Duero asado
24,80 €
Callos o morros en salsa vizcaína............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Callos o morros en salsa vizcaína
13,90 €
Postres
Queso Idiazabal ahumado con membrillo............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Queso Idiazabal ahumado con membrillo artesano de nueces
8,40 €
Torrija caramelizada con helado............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Torrija caramelizada con helado de vainilla tradicional
7,50 €
Tarta de queso al horno............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Tarta de queso al horno
7,00 €
Arroz con leche casero............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Arroz con leche casero
5,50 €
Helados Artesanos............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Helados Artesanos
6,50 €
Pan............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Pan
1,20 €
Vinos, cavas y champagnes
Tintos Rioja
Gaudium Marqués de Cáceres50,50 €
Excellens Marqués de Cáceres19,00 €
Orben28,50 €
Izadi Selección22,50 €
Vitium41,00 €
Piérola Reserva23,50 €
Piérola17,50 €
Faustino 1955650,00 €
Imperial32,00 €
Viña Real Reserva21,00 €
Viña Real15,50 €
Hiru 3 Racimos150,00 €
Luis Cañas Reserva de La Familia31,50 €
Luis Cañas Reserva24,00 €
Luis Cañas19,50 €
Ángeles Amaren27,00 €
Amaren22,00 €
Vivanco Crianza17,00 €
Vivanco Cuatro Varietales36,00 €
Muga25,00 €
Muga Reserva37,50 €
Amancio120,00 €
Sierra Cantabria Cuvée29,00 €
Félix Azpilicueta Colección Privada28,00 €
Azpilicueta16,50 €
Ysios37,50 €
Ramón Bilbao Edición Limitada19,50 €
Pomal 50026,00 €
Campillo21,00 €
Baigorri19,50 €
Barón de Ley Finca Monasterio26,50 €
Orube Alta Expresión28,00 €
Orube17,00 €
Tintos Ribera del Duero
Psi57,00 €
Pruno21,50 €
Neo Punta Esencia35,00 €
Traslascuestas Crianza23,00 €
Mauro38,50 €
Pago de Carraovejas43,00 €
Parajes de Callejo Crianza26,00 €
Vega Sicilia Alión75,00 €
Pendón de La Aguilera275,00 €
Cair Selección de La Aguilera26,00 €
Tintos Otras Denominaciones
Vetus24,00 €
Celsus40,00 €
Almirez28,00 €
Juan Gil21,00 €
Habla del Silencio21,00 €
Abad Martín23,00 €
Clunia Malbec32,00 €
Scala Dei Cartoixa48,00 €
Atlántida34,00 €
Blancos
Excellens M. de Cáceres Sauvignon Blanc18,00 €
Capilla Verdejo22,00 €
Pago de Carraovejas Quintaluna23,00 €
Belondrade Y Lurton49,00 €
Cyatho15,50 €
Luis Cañas Blanco21,50 €
Vivanco Cuatro Varietales34,00 €
Amaren Blanco23,00 €
Piérola Tempranillo14,50 €
Muga Fermentado20,50 €
Chivite Colección 125 Fermentado En Barrica66,00 €
Chardonnay Príncipe de Viana16,00 €
Enate 23417,50 €
Clunia24,00 €
Godello Vega de Lucía18,00 €
Albariño Pazo Señorans43,00 €
Albariño D. Pedro de Soutomaior18,00 €
Albariño Mar de Frades24,50 €
Txakolis
Gorka Izagirre Zura33,00 €
Gorka Izagirre16,50 €
Gorka Izagirre G2221,50 €
Itsasmendi Nº722,50 €
Ameztoi17,50 €
Malkoa40,00 €
Rosados
Excellens Marqués de Cáceres17,00 €
Cordovin Valcuerna14,00 €
Navarro Príncipe de Viana14,00 €
Botellas Pequeñas
Piérola 0,50cl13,00 €
Campillo 0,50cl15,50 €
Imperial 0,37cl19,00 €
Viña Real 0,37cl9,50 €
Legaris 0,50cl20,50 €
Cune Verdejo 0,37cl9,00 €
Llopard Cava 0,37cl14,00 €
Cava&Champagne
Freixenet Elyssia Gran Cuvée20,00 €
Juve Camps Reserva de La Familia25,00 €
Roger Goulart Gran Reserva18,00 €
Anna Codorníu Blanc de Blancs19,00 €
Perrier-Jouët Grand Brut58,00 €